Doos (6) Cantina dei Fragni

€ 69,30

Doos (6) Cantina dei Fragni

€ 69,30

De wijngaarden van de  CANTINA dei FRAGNI strekken zich uit in de heuvels op een hoogte van 290 meter boven de zeespiegel op  kalkstenen en steenachtige gronden van Macchianuova in het district Procida, op 25 km afstand van de Adriatische Zee en 40 km van de Ionische Zee.
De leisteenwijngaarden, gekweekt met een aangespoord cordon , een inheemse druif uit het zuiden (Aglianico) en een internationale druivensoort (Cabernet Sauvignon), produceren ongeveer 60 kwintalen per hectare. Het trainingssysteem en de zeer lage opbrengst van druiven per wijnstok zijn de basis van een gezond product rijk aan suiker, tannines en extract, met een jaarlijkse productie van ongeveer 30.000 flessen.
Een bijenboerderij  zorgt voor monitoring van het milieu dankzij hun functie als "sentinels of the environment". 

In het bos van seculiere fragni,
  een oude bron van regenwateropvangcapaciteit van ongeveer 300 kubieke meter, vormt een stuk boerenarcheologie, ooit gebruikt als drinkplaats voor vee, tegenwoordig een belangrijke waterreserve voor de pesticidenbehandelingen die in het voorjaar worden uitgevoerd / zomer.
Na de oogst wordt een gras uitgevoerd met de "veldboon", peulvruchtenplant die in de herfst gezaaid wordt om onkruid in de winter-lenteperiode te bestrijden; gehakt en begraven in het voorjaar, verrijkt het de bodem met stikstof en verhoogt het, met de bijdrage van organische stof, het waterretentievermogen van de bodem, een zeer belangrijk aspect vooral voor de Aglianico-wijnstok die bang is voor de hitte.

Een rigoureuze dunner na veraison garandeert goede ventilatie dat het, samen met de oost-west van wijngaarden, waardoor druiven drogen snel na regenval waardoor het vereiste aantal fytosanitaire behandelingen verminderen.

De nabijheid van de wijngaarden naar de kelder maakt de verwerking van de druiven mogelijk tegelijk met de oogst, zonder wachttijden en temperatuurveranderingen: dit bewaart de integriteit van de druiven en zorgt ervoor dat ze hun rassenkenmerken het beste tot uitdrukking brengen.